第273章 变味的菜
这根黄瓜又酸又苦,还带有些微微的臭味,我把黄瓜拿到跟前,仔细看了看,确实没坏,可味道咋这么怪?
“吃出来了吧?”庄永昌问。
我说:“庄老板,你这用了什么法子,咋让这根表面普通的黄瓜,吃出不一样的味道?”
庄永昌苦笑着说:“先生,这是我发愁的地方啊…”
听完庄永昌接下来的话,我总算明白了咋回事。
庄永昌以前给别人当厨师,这些年来,也攒了点钱,于是,在三个月前,他租下了一间门店,开了家属于自己的饭馆。
庄永昌做菜非常讲究,无论食材选取,还是清洗,甚至连切的形状,他都会严格把控。
用庄永昌的话说,在他眼里,炒菜已经不单单是门糊口的手艺了,而是门艺术,所以他特别认真用心。
而且,他的菜品定价也不高,典型的经济实惠,干净卫生,自然也不会缺少客户。
开业一个月后,生意便火爆到饭点不预约没位置的地步了!
庄永昌见饭馆这么受欢迎,也发自内心的高兴,可又过了半个多月,一位客人点了盘鱼香肉丝,端上去吃了口,直接吐在了地上,骂道:“这特么是给人吃的饭吗?”
“老板呢?”
“老板!过来!”
庄永昌急忙上前,问:“怎么了先生?”
“你尝尝这道菜!”那个人把筷子递给他。
庄永昌吃了一口,也没忍住吐了出来,那肉特别酸,跟放烂了一样。
庄永昌急忙道歉:“对不起对不起,我再给您上一盘,这桌饭也不收钱。”
庄永昌回到后厨,检查了下那些猪肉,饭店有专门的冷柜,食材也是一次进很多,得放上两三天才能吃完,难道是这猪肉本来就快坏了,又稍微一放,变质了?
庄永昌把猪肉拿出来闻了闻,并没有什么异味啊。
他找了块昨天才进的猪肉,又炒了一盘菜,这次端出去前,他先自己尝了尝,结果味道还是很怪。
这啥情况?
无论如何,这盘鱼香肉丝肯定是不能继续上了,庄永昌出去告诉年轻人,后厨没猪肉了,让他点其他的菜,统统不要钱。
庄永昌虽然感到奇怪,但还没有往‘怪事’方面去想,只以为是肉放变质了,全部丢掉后,又去进了一批新的猪肉。
那种味道奇怪的现象,也随着食材的更换消失了。
庄永昌以为一切都过去了,可几天后,又有客人反应,他炒的猪肉味道不对,像是放坏一样。
庄永昌吃了一口,果然如此。
他很奇怪,难道肉又出问题了?
这次,他去进菜的时候,特别嘱咐,要新鲜的猪肉,结果拉回去还没两天呢,就又变味儿了。
庄永昌无奈,只好重新进猪肉,可变味儿的时间,却越来越短,最后发展到只要在冷柜放上一夜,多新鲜的猪肉,都没办法吃了。
庄永昌没办法,只好每天清晨去买肉,不让这些食材在自己饭馆过夜,这导致他每天能储备的肉特别少,根本不够客人吃,凡是和猪肉有关的菜品,都成了限量版。
有次他咬牙多进了一些猪肉,结果放到第二天清晨,就又不能吃了,只好作罢了这种念头。香满路言情声明:本站所收录作品收集于互联网,如发现侵犯你权益小说、违背法律的小说,请立即通知我们删除。
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“吃出来了吧?”庄永昌问。
我说:“庄老板,你这用了什么法子,咋让这根表面普通的黄瓜,吃出不一样的味道?”
庄永昌苦笑着说:“先生,这是我发愁的地方啊…”
听完庄永昌接下来的话,我总算明白了咋回事。
庄永昌以前给别人当厨师,这些年来,也攒了点钱,于是,在三个月前,他租下了一间门店,开了家属于自己的饭馆。
庄永昌做菜非常讲究,无论食材选取,还是清洗,甚至连切的形状,他都会严格把控。
用庄永昌的话说,在他眼里,炒菜已经不单单是门糊口的手艺了,而是门艺术,所以他特别认真用心。
而且,他的菜品定价也不高,典型的经济实惠,干净卫生,自然也不会缺少客户。
开业一个月后,生意便火爆到饭点不预约没位置的地步了!
庄永昌见饭馆这么受欢迎,也发自内心的高兴,可又过了半个多月,一位客人点了盘鱼香肉丝,端上去吃了口,直接吐在了地上,骂道:“这特么是给人吃的饭吗?”
“老板呢?”
“老板!过来!”
庄永昌急忙上前,问:“怎么了先生?”
“你尝尝这道菜!”那个人把筷子递给他。
庄永昌吃了一口,也没忍住吐了出来,那肉特别酸,跟放烂了一样。
庄永昌急忙道歉:“对不起对不起,我再给您上一盘,这桌饭也不收钱。”
庄永昌回到后厨,检查了下那些猪肉,饭店有专门的冷柜,食材也是一次进很多,得放上两三天才能吃完,难道是这猪肉本来就快坏了,又稍微一放,变质了?
庄永昌把猪肉拿出来闻了闻,并没有什么异味啊。
他找了块昨天才进的猪肉,又炒了一盘菜,这次端出去前,他先自己尝了尝,结果味道还是很怪。
这啥情况?
无论如何,这盘鱼香肉丝肯定是不能继续上了,庄永昌出去告诉年轻人,后厨没猪肉了,让他点其他的菜,统统不要钱。
庄永昌虽然感到奇怪,但还没有往‘怪事’方面去想,只以为是肉放变质了,全部丢掉后,又去进了一批新的猪肉。
那种味道奇怪的现象,也随着食材的更换消失了。
庄永昌以为一切都过去了,可几天后,又有客人反应,他炒的猪肉味道不对,像是放坏一样。
庄永昌吃了一口,果然如此。
他很奇怪,难道肉又出问题了?
这次,他去进菜的时候,特别嘱咐,要新鲜的猪肉,结果拉回去还没两天呢,就又变味儿了。
庄永昌无奈,只好重新进猪肉,可变味儿的时间,却越来越短,最后发展到只要在冷柜放上一夜,多新鲜的猪肉,都没办法吃了。
庄永昌没办法,只好每天清晨去买肉,不让这些食材在自己饭馆过夜,这导致他每天能储备的肉特别少,根本不够客人吃,凡是和猪肉有关的菜品,都成了限量版。
有次他咬牙多进了一些猪肉,结果放到第二天清晨,就又不能吃了,只好作罢了这种念头。香满路言情声明:本站所收录作品收集于互联网,如发现侵犯你权益小说、违背法律的小说,请立即通知我们删除。
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